Zero, il Rosso Conero senza solfiti aggiunti proposto dalla cantina, è un vino fragrante e originale. La prima annata prodotta è la 2017 ed è prodotto con uve Montepulciano in purezza. La vendemmia viene fatta manualmente verso inizio ottobre da un singolo vigneto esposto ad Ovest. In seguito le uve vengono fatte macerare sulle bucce per 4/5 giorni e la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino viene fatto affinare per almeno 6 mesi in acciaio e cemento per poi riposare in bottiglia almeno 2 mesi prima della commercializzazione: in tutto questo periodo non vi è alcuna aggiunta di solforosa.
