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La cantina Aldo Viola è una realtà produttiva a conduzione famigliare situata ad Alcamo. Qui, in provincia di Trapani, una delle aree vitivinicole più vocate dell’intera Sicilia, la famiglia Viola porta avanti saperi e tradizioni da quattro generazioni. Oggi è Aldo a condurre le redini dell’azienda, un giovane istrione cresciuto nel mondo del vino. A vent’anni decise di lasciare la Sicilia, per fare esperienza in diversi paesi d’Europa. Poi, dopo l’ultima tappa in Danimarca, ritornò nella cantina di famiglia, avendo le idee chiare su che vigneti acquistare e su che vini iniziare a produrre. Aldo infatti è un “one man show”, che cura ogni fase del processo, dall’impianto delle viti alla vendita, avendo sempre come riferimento tre cardini fondamentali, eccellenza, tradizione ed eco-sostenibilità. La cantina Aldo Viola si caratterizza infatti per l’approccio molto naturalistico, che mira a realizzare una gamma di etichette in cui, ogni sorso, sia in grado di raccontare la bellezza del terroir trapanese.
