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Nel Kentucky, il bufalo ha tracciato un percorso seguito dai primi pionieri americani. Nel punto in cui la rotta migratoria dei bufali ha attraversato il fiume Kentucky, produciamo whisky bourbon leggendario da oltre 200 anni. Buffalo Trace è la più antica distilleria ininterrotta d'America. Durante il proibizionismo la distilleria fu addirittura autorizzata a rimanere operativa, per produrre whisky per "scopi medicinali".
