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Il nostro concetto di agricoltura è sempre stato innovativo e votato alla massima qualità, sin dai primi anni ’90 quando Salvatore Giammalvo creò il Succo di Limoni Siciliani senza conservanti nell’innovativo contenitore cheerpack, è proseguito con il ritorno alla tradizione della molitura meccanica a pietra delle olive per la produzione del nostro olio extravergine di oliva, anche quando tutti gli altri andavano in direzione opposta, per arrivare fino all’impianto del vigneto di Gilletto, vigneto misto di Grillo e Zibibbo, e alla sperimentazione della piantagione in Sicilia a campo aperto e non in serra dei frutti tropicali come la Papaya. Oggi continuiamo a guardare lontano, ma con solide radici nella terra.
