Arrȇt-Buffatte è un vino elegante, verticale, intenso, con mineralità importanti che si fondono a sentori di agrumi gialli, fiori di ginestra, foglie di limone sminuzzate, salvia, ortica e frutta gialla esotica. Al palato è secchissimo e fresco in acidità; la struttura alcolica, per quanto presente, è sottomessa da queste sensazioni. Piacevole la linea sapida, minerale, agrumata e amaricante. Non cercate tostature o affumicature da legno: la maison Blondelet, per questo vino, non le prende in considerazione. La sensazione di persistenza in fase retro-olfattiva ci ricorda che, nei vini prodotti in questa zona, il minerale e l’agrumato la fanno da padroni e pertanto queste sensazioni sono lunghe (e fortunatamente anche piacevoli) e poco inclini a scomparire nell’immediato.
